有機JAS認定を受けた芳醇な香りと深い味わいが特長のオーガニックオリーブオイル

全世界のオリーブオイル生産量の内30％（スペインのオリーブオイルの75％）程度を占める、

世界一の生産地域・スペイン・アンダルシア地方で、

180年余の伝統を誇る名門油脂メーカー・アセイテス・デル・スル社のブランド

『ヴィラ ブランカ』の有機オリーブオイルです。

有機にこだわった『ヴィラ ブランカ』のオリーブオイルは

有機認定されたオリーブの中でも、メーカーの検査をクリアした原料のみを使用。

バランスがよくクセが少ない風味で、パスタや炒め物などの料理用としてはもちろん、

そのままパンにつけたり、サラダやカルパッチョにもおすすめです。

調理油やドレッシングなど、用途を選ばず使用いただけます。

エクストラバージンオリーブオイルとは

バージン・オリーブオイルとは、

オリーブの実から薬品等を使用せず搾汁した良質な一番搾りの果汁です。

特にエクストラバージンオリーブオイルは酸度が0．8％以下のものをいいます。

エクストラバージンオリーブオイルの搾油方法は

原料に高圧又は遠心力を加えて油分を絞りとる、いわゆる圧搾法と遠心分離方式があります。

『ヴィラ ブランカ』のオリーブオイルは遠心分離方式とコールドプレス製法で作られています。

収穫の後、オリーブの実を砕いて、果肉、核、果汁などをペースト状のものにし、

次にオリーブオイルの品質を保つため、全行程を通じ、

温度を30度以上にあげないよう加熱せずに圧搾もしくは遠心分離します。

化学的操作はいっさい行わず、純粋に物理的な操作のみによって果実に含まれている油を採ります。

この様な油の抽出法をコールドプレス製法といいます。

この製法で作ったエクストラバージンオリーブオイルは、

風味・色など自然そのままのオリーブのジュースといわれています。

商品詳細

■原材料：有機食用オリーブ油

■内容量：458g (500ml)

■原産国：スペイン

■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

＊オリーブオイルの白濁について

冷蔵庫に入れたり冷たい場所に保存しますと（7〜8℃以下）、白濁を生じることがありますが、

これはエクストラバージンオイルの様に精製をしていないオイルは、

冷えるとオイル中の脂肪酸が凝固するためです。

常温でしばらく置いていただくか、急ぐ場合はビンをぬるま湯で温めるともとに戻ります。